마른멸치보관법
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마른 멸치 보관법부터 고르는법 손질법 활용법까지 총정리카테고리 없음 2023. 2. 1. 19:36
마른 멸치 보관법부터 고소한 멸치 고르는 법, 쉽게 손질하는 법, 육수로 사용했던 멸치 활용법까지 알아보려고 합니다. 마른 멸치는 한국인 식탁에서 빠질 수 없는 요리 재료이며 활용도가 많은 식재료입니다. 어른, 아이 모두에게 사랑받는 마른 멸치에 대한 모든 것을 정리하여 알려드릴게요. 마트에서 멸치를 고를 때 다양한 이름을 가진 멸치를 볼 수 있습니다. 멸치의 종류는 보통 멸치는 크기에 따라 세멸치 중멸치, 대멸치로 나누어집니다. 세멸치는 1.5cm 이하의 작은 멸치로 식감이 부드러워서 볶음용으로, 중멸치는 약 5cm 정도 크기이며 다양하게 사용 가능하며, 대멸치는 약 8cm 정도로 주로 육수용으로 많이 활용되고 있습니다. 조금씩 차이는 있으나 요리와 기호에 맞게 선택을 하여 사용하시면 됩니다. 1. 이..