올리브오일 효능과 먹는 법 - 건강을 지키는 하루 한 스푼의 기적

올리브오일은 지중해 지역에서 오랫동안 사용되어 온 대표적인 식물성 기름으로 건강한 식습관을 고민하는 현대인들에게도 많은 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 올리브 열매를 압착하여 얻은 이 오일은 하루 한 스푼의 기적이라는 말이 있을 정도로 풍부한 영양소와 고유한 풍미로 요리와 건강 모두 뛰어난 효능을 발휘합니다. 전 세계적으로 슈퍼푸드로 인정받고 있는 올리브오일의 대표적인 효능과 올바른 섭취 방법 그리고 올리브오일 고르는 방법에 대해 쉽게 정리해 드릴게요.

 

 

 

올리브오일-엑스트라버진-효능

 

 

◈ 올리브오일의 주요 호능

올리브오일은 다양한 건강 효과로 유명하며 엑스트라 버진 올리브오일은 효능이 더 뛰어납니다.

▷ 심혈관 질환 예방

불포화지방산(오메가-9인 올레산)이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 콜레스테롤 수치를 조절하고 심혈관 건강을 지키는데 도움을 줍니다. 심장병, 고혈압 예방에 효과적입니다.

 

 

▷ 항산화 작용 노화예방

엑스트라버진 올리브오일에는 비타민 E, 폴리페놀 등의 황산화 성분이 세포 손상을 줄이고 노화예방에 도움을 줍니다.

 

 

▷ 소화 개선과 변비 완화

소화를 부드럽게 도와주며 장 운동을 촉진해 변비 해소에 좋습니다.

 

 

▷ 체중 조절

엑스트라버진 올리브오일 건강한 지방을 섭취하면 포만감이 오래 유지되기 때문에 과식방지, 식욕조절 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

▷ 염증 완화 항염 효과

올리브오일 속 올레오칸탈은 천연 소염 성분으로 만성 염증 환화에 효과가 있다고 알려져 있으며 염증을 억제하는 성분이 있어 관절염이나 염증성 질환에 도움이 됩니다.

 

▷ 혈당조절

인슐린 감수성을 개선하여 당뇨 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

◈ 올리브오일 제대로 먹는 법

▷ 하루 섭취량

하루 1~2스푼 정도가 적당합니다. 아무리 건상한 지방이라도 칼로리는 높습니다 하루 1~2스푼 이상은 피하는 것이 좋습니다.

 

▷ 먹는 방법

가열주의 엑스트라버진 올리브오일은 160~180동 이상 가영 시 영양소가 파괴딜 수 있어 튀김보다는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 알레르기 주의 드물지만 알레르기 반응이 있을 수 있으므로 처음 섭취할 때는 소량으로 시자하세요.

 

· 아침 공복에 한 스푼 섭취하는 것이 가장 흡수가 잘 됩니다.

· 발사믹 식초와 함께 샐러드에 뿌려 먹으면 좋습니다. 

· 빵에 찍어 먹기 바질이나 발사믹 식초와 함께 곁들이면 간단한 애피타이저로 훌륭합니다.

· 가열에도 어느 정도 안정적이므로 중불 이하 낮은 온도에서 요리에 활용할 수 있습니다

· 그릭요거트나 토스트 위에 한 스푼 뿌려 먹으면 좋습니다.

- 그 외 피부와 모발 관리 천연 보습제로도 사용되며 피부 건조나 손상된 머릿결에 효과적입니다.

 

▷ 보관법

빛, 열, 공기에 약하므로 차광병에 담긴 제품을 선택하고, 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

 

 

 

◈ 올리브오일의 종류 

올리브오일은 가공 방식과 품질에 따라 등급이 나누어집니다.

▷ 엑스트라 버진 올리브오일 (Extrs Virgin Olive Oil)

가장 고급 품질로 화학처리 없이 첫 번째 냉압착 방식으로 추출한 오일입니다. 행과 풍미가 살아 있으며 산도 0.8% 이하로 유지됩니다.

▷ 버진 올리브오일 (Virgin Olive Oil)

엑스트라 버진보다 약간 낮은 품질이지만 여전히 정제되지 않은 천연 오일입니다.

▷ 퓨어 올리브오일 (Pure Olive Oil)

정제된 올리브오일과 버진 오일을 혼합한 제품으로 향과 맛은 약하지만 조리용으로 널리 쓰입니다.

 

 

◈ 올리브오일 고르는 팁

▷ 반드시 '엑스트라버진(Extra Vigin) 표시가 있는지 확인하세요,

▷ 산도(acidity)가 0.8% 이하인 제품이 품질이 좋습니다,

▷ 냉압착(Cold Pressed) 방식인지 체크하세요.

- 유통기한과 개봉 후 3~6개월 이내 소비를 권장합니다.

 

 

 

올리브오일은 풍미뿐만 아니라 건강을 지키는 귀중한 자연의 선물입니다. 좋은 품질의 올리브오일을 선택해 일상 속 다양한 방식으로 활용하고 하루 한 스푼 습관으로 건강해지는 경험을 해보시기 바랍니다.